Từ hàng ngàn năm xưa, yến sào đã được các bậc vua chúa, quý tộc đã sử dụng sản phẩm này để bồi bổ, cho đến nay, các sản phẩm tổ yến vẫn được sử dụng và rất ưa chuộng bởi người dùng, đặc biệt là những người có mong muốn nâng cao sức khỏe, tăng cường thể trạng.
Tổ yến là sản phẩm chăm sóc sức khỏe vô cùng quý giá, có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, đem đến cho người dùng một cơ thể khỏe mạnh hơn. Nhiều người muốn mua tổ yến thô về sử dụng nhưng chưa biết giá bao nhiêu 100g, có đắt không?
Tổ yến thô là gì?
Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất, được thu hoạch trực tiếp từ trong tự nhiên hoặc từ những đơn vị nuôi yến, tổ yến thô chưa qua quá trình chế biến nên vẫn giữ nguyên được những tinh chất, dưỡng chất, giá trị dinh dưỡng ban đầu. Tổ yến thô thực chất là tổ của những chú chim yến, được làm trực tiếp từ dãi của chim. Trong tự nhiên, tổ yến thường được tìm thấy nhiều trên các vách đá hoặc là trong các hang động.
Tổ yến thô có được những ưu điểm vượt trội mà tổ yến thông thường không có được như mùi thơm đặc trưng, độ dai, dẻo của sợi yến và khả năng nở rất tốt. Theo như nghiên cứu, trong tổ yến có chứa rất nhiều những dưỡng chất tốt, gồm có protein, acid amin, cùng với đó là hàm lượng khoáng chất vô cùng cao.
Cách làm sạch và bảo quản tổ yến thô
Làm sạch tổ yến thô
Bước 1: Đầu tiên, cần phải đem tổ yến thô đi ngâm trong thau nước sạch trong vòng 60 đến 80 phút, tùy theo độ dày của tổ yến cũng như loại tổ yến mà ngâm với thời lượng khác nhau, chỉ cần thấy sợi yến tơi ra là được.
Bước 2: Sau khi hoàn thành bước 1, để cho yến ráo nước, đặt tổ yến vào 1 đĩa lớn và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Tiếp đến, bắt đầu nhặt lông tổ yến, loại bỏ những sợi lông lớn và các tạp chất có lẫn trong các sợi yến, những tạp chất này có thể là đất, đá, gỗ, mùn,... từ trong tự nhiên. Kế sau đó cần nhặt kỹ hơn những sợi lông có kích thước nhỏ. Trong suốt quá trình nhặt lông nên thường xuyên nhúng đầu nhíp vào chén nước để lông không bám vào đầu của nhíp.
Bước 3: Sau bước 2, tổ yến thô đã bắt đầu sạch hơn, không còn những tạp chất có kích thước lớn hay những sợi lông to, chỉ còn lại những thành phần có kích thước nhỏ, khó nhặt hơn. Ở bước 3, người dùng cho yến vào 1 bát nước sạch, sau đó dùng thìa khuấy nhẹ để làm những sợi lông chim hay tạp chất còn sót lại rũ bớt ra. Làm liên tục như vậy cho đến khi tổ yến đã sạch. Nếu như kiểm tra đã kỹ mà không thấy bất cứ sợi lông nào nữa là tổ yến thô đã sạch và có thể được chuyển sang bước bảo quản và sử dụng.
Bảo quản tổ yến thô
Để có thể sử dụng yến trong thời gian dài thì để yến lên khay, cho yến ráo nước hoặc có thể phơi ở quạt máy trong khoảng 30 đến 60 phút. Người dùng cho tổ yến thô đã làm sạch vào 1 hộp kín hoặc có thể là túi zíp hay túi nilon bịt kín và để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp là khoảng 4 độ C, cách làm này có thể bảo quản yến trong vòng 7 ngày. Nếu như muốn để yến được lâu hơn để sử dụng, người dùng có thể cho yến vào túi zip hoặc túi nilon bịt kín và đặt vào ngăn đông lạnh, cách làm này có thể giữ được khoảng 3 đến 5 tháng. Ngoài ra, vẫn còn 1 cách làm nữa có thể giúp bảo quản yến được lâu hơn đó là dùng quạt máy phơi khô yến trong vòng 30 đến 45 tiếng, sau đó cho vào hộp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là trong tủ lạnh. Cách làm này có thể đảm bảo bảo quản được yến trong vòng 1 đến 2 năm.
100g tổ yến thô có giá bao nhiêu?
Tùy vào loại yếu tố mà giá thành của sản phẩm tổ yến thô sẽ được chia thành nhiều mức khác nhau, phù hợp với nhu cầu của nhiều người dùng khác nhau. Hiện nay giá tổ yến được bán trên thị trường rẻ nhất là 6.500.000VNĐ/100g, loại tổ yến thô nguyên tổ có giá 5.800.000VNĐ/100g, ngoài ra cũng có những loại có giá thành cao hơn, lên đến 8 - 9 thậm chí là 10 triệu đồng cho 100g.
Tiện trên thị trường thường hay xuất hiện những quảng cáo với tiêu đề như "tổ yến giá rẻ", "tổ yến chất lượng cao giá thấp",... rất có thể đây là những quảng cáo lừa đảo, bán cho người dùng loại tổ yến với chất lượng không đảm bảo. Vì sao lại có thể nói như vậy? Lý do là vì tổ yến thô là sản phẩm cao cấp, giá trị vô cùng cao, với mức giá 1 đến 2 triệu đồng thì rất khó có thể là hàng thật.
Tổ yến thô có giá thành vô cùng cao
Cách sử dụng tổ yến thô mang lại hiệu quả cao
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng Đào Văn Quang để có được hiệu quả sử dụng tổ yến cao nhất, người dùng nên làm theo những hướng dẫn sau đây:
- Dùng tổ yến vào lúc đói sẽ giúp cho các dưỡng chất, vitamin, protein,... có trong tổ yến thô được cơ thể hấp thụ một cách nhanh nhất, hiệu quả nhất. Tốt nhất là nên sử dụng sản phẩm này vào buổi sáng trước khi ăn, buổi tối trước khi đi ngủ hoặc giữa các buổi.
- Chú ý, chỉ nên sử dụng từ 3 đến 5g tổ yến thô tương đương 30 đến 45g yến tươi trong một lần, trong 1 tuần thì không nên sử dụng quá 3 lần tổ yến, cơ thể sẽ khó hấp thụ được.
- Với những người bị cao huyết áp thì nên sử dụng yến sào vào lúc đói, tránh để bụng có cảm giác khó chịu. Bệnh nhân tiểu đường thì khi chưng không nên cho quá nhiều đường phèn, có thể làm tăng đường huyết.
- Người dùng có thể sử dụng tổ yến để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc, tổ yến hầm hạt sen, táo đỏ, long nhãn, yến sào hầm sữa tươi, cháo Yến sào nếp than,...
Xem hướng dẫn về cách chế biến tổ yến phổ biến nhất trong bài: Chia sẻ công thức nấu tổ yến đường phèn cực đơn giản
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi tổng hợp được về giá thành của tổ yến thô cùng nhiều thông tin khác. Mong rằng bài viết đã cung cấp được những thông tin hữu ích cho bạn đọc. Nếu như còn có bất kỳ thắc mắc nào khác, vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tận tình.
Nguồn tham khảo tại các bài viết trong chuyên mục yến sào của Onplaza - Thế giới dinh dưỡng.
